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2008
Seminar's Proceedings /
Actes complets de l'édition
2008
All details on the 2008 session / Présentation détaillée de l'édition 2008
Food
safety management systems are based on interdependent parameters. These include
the integrity of raw material, the presence of contaminants, or of physical,
chemical and biological residues, and some environmental parameters as well.
Today
biotechnology development is moving towards new food products addressing health,
safety, and nutrition. Such products will co-exist with traditional and organic
products. Therefore, handling and managing such systems will require multidisciplinary
competences and expertise.
The aim of the annual symposium from now on is to cover all these topics and
provide delegates with an update on recent developments in analytical expertise
in seed, feed and food safety.
In reply to numerous requests from previous participants, the February 2008
seminar included, in addition to the plenary sessions, breakout sessions where
thematic debates and lively discussions will take place.
Moreover,
I was particularly happy to introduce an optional half day session dedicated
to health and safety issues specific to the North American food industry.
I am looking forward to welcoming you in Paris once again for the next edition.
Dr. Fayçal Bellatif, Head of the organization comittee
Les systèmes de management de la sécurité des aliments reposent sur des paramètres interdépendants. Ceux-ci comprennent notamment l'intégrité des matières premières, la présence des contaminants, celle des résidus physiques, chimiques et biologiques ainsi que quelques paramètres environnementaux.
Les biotechnologies contribuent à la réalisation de produits nouveaux avec les risques associés en termes de santé, de sécurité et des problématiques incontournables de nutrition. Ces produits nouveaux co-existent avec les produits traditionnels et ceux dit "protégés" (Bio…).
La maîtrise de ces systèmes et leur management requiert des sciences, des compétences et des expertises pluridisciplinaires.
Désormais l'objectif du symposium annuel que nous organisons est de couvrir l'ensemble de ces aspects et disciplines. Il s'agit de mettre à jour les connaissances disponibles et d'éclairer les participants sur les derniers développements en matière de sciences analytiques dans les secteurs agricoles et agroalimentaires.
En réponse à de nombreuses demandes de participants, la session de février 2008 a proposé, outre les sessions plénières, des sessions parallèles sous forme d'ateliers thématiques, lieux de débats et d'échanges par excellence.
En outre, j'ai été particulièrement heureux cette année d'introduire une session optionnelle entièrement dédiée aux problématiques de la sécurité alimentaire sur le marché américain, avec ses spécificités législatives, socio-culturelles et scientifiques.
Dans l'attente de vous accueillir de nouveau à Paris pour la prochain édition du « Séminaire International Eurofins,
Sincères salutations,
Dr Fayçal Bellatif, Président du comité d'organisation
er
eurofins
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