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Les audits de process réalisés par des tiers sont une aide précieuse pour les responsables qualité dans leurs démarches quotidiennes. Ces audits servent à promouvoir des actions nouvelles en matière de sécurité préventive et aident les responsables qualité à préparer les audits clients.
Les auditeurs étant indépendants de l’entreprise auditée, leur avis constitue un moyen objectif de progrès. Les audits sont de ce fait un véritable outil d’aide à la décision en matière de sécurité alimentaire et une optimisation des indicateurs utilisés dans les entreprises pour le suivi de la qualité.
L’évolution des relations clients-fournisseurs a entraîné la mise en place d’un dispositif de contrôles renforcés : l’audit en est le point culminant.
Il en est de même pour les audits internes. Ces derniers peuvent concerner les procédés eux-mêmes, ou encore les laboratoires internes des industriels.
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