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Prévention des allergènes et traçabilité : Aller Gene Consult

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La "visibilité" du danger allergène est croissante tant au niveau du consommateur qu'aux yeux du législateur européen. La maîtrise de cette problématique doit combiner la prévention permanente et la mesure (vérification de l'efficacité). Quelle est votre situation à l'égard des allergènes ? Comment mettre en oeuvre des dispositions optimales de maîtrise permanente et de traçabilité ? Comment bâtir un plan de contrôle ?

eurofins vous propose d'évaluer vos dispositions en place, et de vous accompagner dans la mise en oeuvre d'une réelle démarche de maîtrise :

- diagnostic thématique (estimation du caractère allergisant pour les matières non prévues dans la liste européenne)

- identification et analyse du danger allergène

- mise en place de mesures préventives optimales

- conception du programme original : Aller Gene©.

Mots clé : allergène, audit, traçabilité, filière, analyse

Personnes concernées

Direction Qualité, Direction de production, Direction industrielle, Marketing

Objectifs

• Evaluer des dispositions de prévention contre l'introduction d'allergènes non souhaités et les mesures déjà mises en oeuvre
• Engager une démarche de type Haccp spécifique au danger "allergène" associée à un plan de contrôle adapté (Aller Gene©). Vérifier l'adéquation par rapport aux exigences
• Mettre en place un système documenté de gestion du danger allergène, permettant d'assurer une traçabilité avec éléments de preuve

 

Durée

2,5 jours dont 1,5 sur site pour un industriel

Pour une filière ou groupement de producteurs : nous contacter

Coût (Hors frais)

Prix liste prestation entière : 2 754 € H.T.

Pour en savoir plus sur cet audit, contactez-nous.

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